新人研修・営業研修・ビジネスマナー・講演 北海道札幌の青山プロダクション

２回目になる旭川調理師専門学校の授業を担当してきました！

とても雪が積もっていて驚きました。交差点の前後には高く積もった雪が有り見えません。

さすがは、超一流の現役料理人が講師として来ているだけあって

「洋食の授業で作ったものです」といただいたのはコチラ！！

すっごく美味しくて、とても感激しました。学生のみんな、うらやましい。

風邪気味でのどが痛く、のどあめを大量に持って臨んでいました。

休憩中にのどあめ、温かい手作りはちみつ茶、そして栄養ドリンクまでくださいました。

学生のみんなは前回指導した３種類のお辞儀、角度ともにパーフェクトで

自己紹介もとてもよくできていましたし、表情も良く、レベルが本当に高く授業が楽しいです。

「今のわかった？」というと「ハイ」と、返事をしてくれます。

催促をしていないのにです。

先生たちもすごく力を入れて指導なさっているなということが伝わってきます。

とっても格好いい男の子やかわいい女の子がたくさんいて

愛嬌バッチリのムードメーカーから誠実な感じの学生まで

とにかく全員と早く仲良くなってもっともっとたくさんのことを伝えたいなと思いました。

４月からまた会えることを楽しみにしています！！

ＪＲの中でいただいたのですが、帰りにお菓子の詰め合わせをいただきました。

往復３時間もかかり、ドアｔｏドアで４時間以上もの移動時間がかかりますが

それでも担当したい！と思うのは、先生、学生の人柄なのだと思います。

今日は、旭川まで行ってきました。

久しぶりの旭川です。

ホームページから御依頼を頂き、伝統ある旭川調理師専門学校

http://www.asacho.ac.jp/

在校生対象に２講義、ビジネスマナーの授業をしてきました。

とっても真剣に、熱心に授業に参加してくれました。

実践形式でお辞儀やあいさつの練習をしてもらいました。

こちらは休憩中にいただいた学生たちが作ったアップルパイです。

毎月１度、学生たちが作ったスイーツを市民の皆様に販売しているそうで

あっという間に売れると言うのも納得のおいしさでした！！

また、帰り際にパンの詰め合わせにクッキーなどをいただきました。

帰りのＪＲで食べましたが、なんとも温かい気持ちになりました。嬉しかったです。

来月にもう一度授業をしにまいります。４月からは新校舎で授業です。

とってもとっても楽しみです！

昨日、専門学校で補習授業がありました。

学生に読んでもらったコラムをご紹介します。

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○自転車は手軽だけれど・・・○

エコで健康的でと注目されている自転車。

最寄り駅まで自転車を使ったり、自転車通勤や通学をしているひとも多いだろう。

天気の良い日は風が気持ちよく最高だ。

歩道で猛スピードで走ったり、信号無視、車道での逆走といった道路交通法違反になる行動も目立つ。

歩行者やドライバーの立場を無視した乗り方に、冷や冷やさせられることもあるだろう。

携帯電話で話していたりやメールを見ながらといった自転車の乗り方は、非常に危険だ。

手軽に乗れる自転車だが、マナーを守って、歩行者やドライバーに配慮した乗り方に気をつけてもらいたい。

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○青山感想○

私もクロスバイクを乗ることもありますし、車を運転することもあります。

車を運転していると自転車にヒヤっとすることもあれば

自転車に乗っていて確認しないまま発車する車にヒヤっとしたこともあります。

乗り物のマナーを考えて運転したいものだなと改めて思いました。

バイオサイエンス科という、専門職志望の学生対象に、４年ほど「ビジネスマナー演習」という授業の講師をさせていただいています。

来週試験日なので、昨日授業としては最後でした。

専門職に就職する学生が多いのですが、就職におけるマナーや履歴書の書き方、礼儀礼節など一所懸命取り組んでくれました。

今年のクラスは男子学生が多かったです。いつも真剣に授業を聞いてくれて、本当に嬉しかった。ありがとう！！

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○学生からの感想○

・対人コミュニケーションについて学べた。働くときに必要な礼儀作法、言葉遣いは勉強になった。ニュースやコラムを読んで色々なひとの人生観を知ることができ、感想を書くことで自分の気持ちを言葉や文にする方法を学べたことはとても良かった。

・人と話をするとき、話を聞くときに気をつけなければいけないこと（あいづちやオウム返しなど）を学び気をつけるようになった。授業で習った通り気をつけて友達を話をしてみたところ、５時間も話を聴いて話して盛り上がった！この授業のお陰だと思う。

・話すときのマナーを改めて学ぶことができた。就職試験や働いてからはもちろん、普段の生活の中でも使えることばかりで、本当に楽しい授業でした。青山先生のテキストを参考にしていきたいと思います！

・この授業で文章をすぐに書けるようになったと思う。初めは全く何も思い浮かばなかったけれど、少しは書けるようになった。全く意識していなかった礼儀作法も学べ、面接でもきちんとできました。

・毎回コラムや新聞を読んで感想を書くことを続けてきた結果、前よりずっと読んだり書いたりができるようになりました。文章を書くということをしてこなかったので、最初は書けませんでした。今は好きになりました。本当にとても勉強になりました。ありがとうございました青山先生。

・人との話し方に注目するようになりました。相手と話すときの目線や聞く姿勢に意識をおいています。自分で会話を広げてみたりもできるようになりました。人と話すのが得意ではありませんでしたが、授業で続けていくうちに少しずつできるようになりました。青山先生ありがとうございました！

・クラスメイトと毎回コミュニケーションをとり、実践が多く、とても良かったです。人と会話することの面白さを学びました。ありがとうございました。学んだことをこれからも活かしていきたいです。

・文を読むことの重要性を知りました。言葉遣いも、ほんの少し変えるだけで人を元気にさせたり、楽しくさせることができるということを学びました。新聞も毎日読む習慣が身につきました。

・青山先生の授業を聴いて働くときの基本である礼やあいさつ、言葉使いまで教わり、自分がいかにできていなかったかがわかりました。人付き合いについて考え方も変わりました。毎回タメになることばかりで、面白く授業をしてくださり、先生の話がとても楽しみでした。ありがとうございました。

・文を書くことに慣れてきました。男女ペアを組んで毎回話すのに最初は恥ずかしかったけれど、慣れてきました。慣れることってすごく大事なんだなと思いました。

・先生の本に書かれていることを実際にやってみたら話をするのも聴くのも楽しくなってきた！先生と会えて本当に良かったです。ありがとうございました。

専門学校の前期の授業が終了いたしました。

４月から半年間指導できた学生と、昨年後期から担当できた学生たち、のべ８クラス受け持つことができて、本当に楽しかったです！

また、後期の授業では、新しくクラスを担当するので初めての学生がたくさんです。

また新しい出会いもわくわくします。

１年担当したクラスの学生たちは、みーんな大好きでした。

とっても優秀で、本当に出会えてよかったなぁと思います！

毎回真剣に授業に取り組んでくれて、プライベートでも仲良くできそうな男女に恵まれました。

「先生、おはようございます！今日の授業も楽しみにしてるんで」

「先生、今日どんなニュースですか？最近新聞読むようになったんですよ」

いつも必ず声をかけてくれる教え子たちにもっと「ありがとうね」を言いたかったのですが、結構照れ屋なので「お疲れー！」しか言えませんでした。

ブログを見てくれている学生も多くいます。

ほんっとーーーに、ありがとう！！！！！

毎回めちゃくちゃ集中してくれて、楽しいって言ってくれて、どれだけ励まされたことか。

私の方が教えてもらえたことたくさんあるよ！

やっぱり「講師」という仕事は最高！素晴らしい仕事ができていることを誇りに思う。ありがとうみんな！！

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○学生たちの感想○

Ｋくん　青山先生はとてもすごかったです。僕は１年予備校に通っていたんですが、そこにいたカリスマ講師の方と同じ感じがしました。お金の流れ、ビジネススキル、結婚についてなど、きちんと考えられました。１年本当にありがとうございました。いつか億万長者になったらご飯ご馳走します。←青山より。約束だぞ！絶対億万長者になってよねッ！！

Ⅰさん　青山先生の授業は毎回すごく引き込まれます。時間があっという間です。景気が悪く就職もできないかもしれないと思う私たちにやる気を与えてくださいました。それも、現実をしっかり見ながら今やらなければいけないこと、やるべきことを教えてくださったので、これから社会に出るに当たってやる気と勇気につながります。もう先生の授業がないと思うと悲しいです。もっと受けたかったです。今までありがとうございました。←青山より。ありがとう！！そう言ってもらえるともっともっと私も頑張って楽しい授業にしようと思うよ！！

Ｋさん　私が内定をいただけたのは青山先生のお陰です。５社面接を受けたのですが面接を受ける際、毎回持って行ったのはモテるコミュニケーションの本と、先生が下さったコラムでした。お守りでした。授業中、時計を見ることがないくらい楽しかったです。１年間本当にありがとうございました。←青山より。夢の第一歩がいよいよ来月からスタートするね。入社して良いことばかりじゃないと思うんだ。大きな壁は乗り越えられる人にしかやってこない。頑張るんだよ！

Ｋさん　１年間青山先生の授業を受けてすごくタメになる授業でした！書くこと、考えること、当たり前のようにできていなかったことがたくさんあって見直すきっかけを与えていただきました。何よりも新聞を読むことが苦手で、読めるけど頭に入っていませんでしたが、今では少しずつ内容を理解できるまでになりました。←青山より。私も最初、なーんにも頭に入ってこなかったよ！本も読むの遅くて遅くて・・・。慣れってすごいことだよね。努力すれば読み方もわかるし、情報も先取りできるからね！

Ｆさん　青山先生の授業を受けてからまったく読む気がしなかった新聞を見るようになって母に驚かれるようになりました。授業で新聞を読んでいたことで就職試験で小論文を書いたのですが「今の社会情勢について」書けました。ニュースを読んでいたので続々と頭の中に浮かびました。新聞を読んで知識を養うことが楽しくなってきました。本当にありがとうございました！←それは本当に嬉しいわー！役に立ってて良かったよ。読みなれるとおもしろくなるよね。たまにでいいからこれからも新聞読んでみて！

Ｔさん　青山先生の授業では今まで私が知らなかったことをたくさん教えていただきました。就職活動をしなければいけないのはわかっていましたが、何をすればいいのか、履歴書の書き方などもわかりませんでした。先生はとてもわかりやすく、おもしろく指導してくださったので、内定をいただくことができました。エントリーシートや履歴書は、今まで落ちたことはありません。毎回通過しました。先生のお陰です！とても嬉しかったです。ありがとうございました。←それは努力した結果で、私はきっかけになっただけ。努力が報われたね！やったね！良かったね！就職しても努力するんだよー！

専門学校の授業でした。

大学の授業でも新聞を読むという時間をとっていますが、今日はマクドナルドやイオンが取り組んでいるアイディアについて。

マクドナルドは、早朝１時間限定で無料珈琲を提供。

イオンは、安全な野菜を自分たちの畑で作るという取り組みを開始。

現状に満足して何もしない、または、何をして良いかがわからない、という企業も多く存在していますが、支持されているトップ企業は、次から次へと新しいことに取り組んでいます。

顧客ニーズを調査、把握し、革新的なアイディアを出して実行できる力がある企業についてのニュースを集めました。

学生たちにも、今の自分でもできることは何かを考えてもらうような時間にしています。

昨年比３倍？の雨量と言われる北海道札幌の夏・・・。

気分もどんよりしそうですが、そんなときこそ気をつけたいのが「笑顔」です。

楽しくもないのに笑えないという声も聞こえてきそうですが、笑っていればイイコトが怒涛のように押し寄せてきます。

誰でもムスっとしている怖そうな？無表情なひとよりは、いつもにこにこ笑顔がいいひとに近づきたくなるもの。

日本笑い学会という団体があるんですよ。

主宰する医師のの伊藤実喜先生が笑いの効用についてこうおっしゃっています。

・内臓の消化機能が向上

・横隔膜や腹筋などを強めて便秘を予防

・血液がサラサラして生活習慣病を予防

・アルファー波が増え全身が癒される

・若返りホルモンの分泌が促進

などなど。

素晴らしいじゃないですか！！

笑顔で健康キープのみならず、アンチエイジングにだって効果があるかも！？

試してみる価値ありですね。

学生でも、新人研修でも、ミドルスタッフさんにも必ず実践いただく「あいさつ」

ベテランスタッフさんになるほど「基本的なあいさつですが、難しいですよね。完璧なあいさつってなかなかできないことですものね」

と、おっしゃいます。

自分はできているんだと、よく反発するのは若い方に多いんですね。

ベテランだからこそ難しさがわかるのがこの当たり前にしている「あいさつ」なんです。

じっくりと時間をかけて学生たちに教えてみました。

トータルビューティー（エステ、メイク、ネイルなどを専門的に勉強している）学生たちからこんな感想をもらいました。

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○あいさつについて○

・名前＋あいさつ＋ひとこと。どんなことでもいいから一言プラスであいさつされるとすごく嬉しい気持ちになるんだなと思いました。あいさつはコミュニケーションのひとつで、とても大切なことだと思います。あいさつを「する」か「しない」では一日の気分も変わってくるものだと思いました。

・「相手の名前」＋「おはようございます」＋「一言」＋「笑顔」は意識しないと難しいと思いました。相手の名前までなかなか言わないことが多いので。また、第一印象も話の内容がいくら良くても表情が暗ければ印象派よくないので、目から入る印象を良くする努力は大切だと思いました。

教えている専門学校の授業で、どうしても人気者の女の子がいます。

みんなから話しかけられて、授業中でもおかまいなしに後ろを向き、のりのりで話します。

注意をすると「話しかけられるから仕方がない。私ばかり怒られるけど、私ひとりが悪いわけじゃない」と。

確かにその通り。

３回のチャンスを与えました。

コラムや新聞記事、就職に対する意識が高いので履歴書を書いてもらっている（集中している学生も多い中）にも関わらずやっぱりウルサイ。

３日かけて注意しても直りません。

私語ができる授業環境を作っている私にも責任はあります。

私の場合、その女の子にこのような課題を出しました。

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１、どうすれば私語をしなくなるか？ 

２、なぜ私語をしてはいけないのか？

３、今後どのように取り組んでいくか

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「私語しないで！ダメでしょ！」って言ったところで、なんで？しゃべりたいんだもん！と、反抗するはず。

ですから、本人が気づくような質問をし、５行以上で書いてレポート用紙を出すように指示しました。

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○学生の回答○

１、自分が授業を受けている立場だということを理解する。周りの人の話に乗ることも、後ろを向くこともやめる。自分の私語で迷惑している人の気持ちを考える。仲の良い友達の近くに座らない。授業に集中すると私語はなくなる。

２、一人が私語をすることで周りの人も巻き込み、教室内が騒がしくなり、きちんと授業を受けている人に迷惑になって先生も話しづらくなるから自分も大事なことを聞き逃したり、やることがわからなくなって損をする。授業を受ける意味がなくなる。授業料を払って受けている授業だから私語せず、まじめに取り組み身につける。

３、毎回、課題に一所懸命に取り組み集中する。友達とは絶対に私語をしません。後ろも向きません。すみませんでした。残りの授業頑張ります。

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○青山感想○

まずは、学生本人に気づいてもらって、どうすれば直るのかを考えてもらいます。

私にも（授業で私語をさせてしまう私が９９％悪いと思っています）責任があるので、今日は一切私語ができない授業にしました。

かわいそうでしたが、１日ずっと試験、レポート課題提出、コラムの音読ひとりずつ・・・。

課題を提出してくれた学生は、ものすごく真剣に授業に取り組んでいました。

あとは、継続させられるかどうか。

私語ができない環境も大事ですが、相談したり、共感したり、感想を話したりという授業が楽しいと思うので、課題がクリアできれば和らげて行きます。

あとは、学生たちとの信頼関係が大事ですね。

授業でとってもステキなコラムを読みました。

ハイヒールモモコさんの子育てについて。

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○モモコさんの子育て

ハイヒールモモコさんは、演芸関係のコンテスト等の受賞９回を誇る芸歴２６年のベテラン。

一方１２歳の長男を筆頭に２男１女の母でもある。

仕事を持った身で３人の子育てができるのは、いろいろな人たちに協力していただいているお陰と言う気持ちを強く持っているのだそう。

子供を産むにはテレビ番組などを休まねばならず、仕事がなくなるのではないかと心配したそう。

だが、妊娠中にはマタニティー雑誌から、出産後は育児雑誌からの取材や講演も依頼されるなど仕事の幅はぐんと広がった。

「子を持って知る親の恩」とは言うが、知るのは親の恩だけではない。

家族の協力や地域や学校の先生など多くのひとのお世話になって、はじめて子育てはできる。

「子育ては親育て」でもある。

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○青山独り言○

私も子供ができたら、仕事が減ってしまうんだろうなと思っていました。

また、それよりも結婚をしたら表に出る仕事はなくなるのでは？とも思っていました。

ところが、結婚してから精神的な安定とやすらぎと家族が増えたことで仕事も安定し、質のいい、やりたかった仕事に恵まれています。

「それは、青山さんが結婚して落ち着いて、とってもいい雰囲気にはってからなんじゃない？」

と、よく言われますが（独身時代は、もしかしてギラギラしていたのかしら・・・？）

結婚３年目になる今、母親になることについても真剣に考えるようになりました。

仕事をしながらどう子育てをしていくか。

子供に対する教育（何でもしない。口うるさくならない。とにかく子供にやらせてみる。褒めて認めて多くの愛情を注ぐなど）についても最近よく考えます。

まだ子供が生まれていないのでわかりませんが（近いうちママになる予定ではあります。そのときはきちんと報告いたします）

時間の使い方が今より格段にうまくなるでしょうし、家事と育児と仕事のバランスが取れるようになれば、ひとまわりもふたまわりも大きくなれる気がします。

短い時間でどう効率よく働くか。

子供のせいにして仕事をないがしろにすることは言語道断。

でも、思い通りにならないのが子育てとも聞きます。

子供が生まれるのを楽しみに、子育て計画をしながら仕事についても真剣に考えてみようと思います。